EL DANÉS SA DE CV: líderes en la fabricación de cuajo 100% natural
EL DANÉS SA DE CV: líderes en la fabricación de cuajo 100% natural
Nuestros productos
Somos una empresa lagunera con más de 40 años de experiencia en la elaboración y producción de cuajo 100% natural y cuajo microbiano. Además ofrecemos una amplia gama de materias primas para elaboración de productos lácteos. contamos con ingeniería y diseño de maquinaria y equipo para la industria alimentaria, laboratorio de análisis bacteriológicos y fisicoquímicos.
Otorgamos asesoría para la elaboración de productos lácteos.
Realizamos la investigación y desarrollo de nuevos productos de la industria.
Papigel Plus 515
Se utiliza como espesante, aglutinante, emulgente y estabilizador. Es un producto que se disuelve rápido y fácilmente en líquidos fríos, permitiendo a los productos tener una viscosidad completa sin cocinado.
Antiapelmazante DAN 1
Los Antiapelmazante y/o Antiaglomerante se definen como compuestos de sales que evitan, que los productos se aglomeren o se peguen y se formen productos amorfos.
AntiBac
Se utiliza para eliminar las bacterias que forman gas en los quesos por bacterias coliformes cuya leche no ha sido pasteurizada, y la hinchazón tardía por clostridium.
Base para Helado Premium
Se define como una Base para Helado (producto Lácteo), el producto elaborado, que contiene sólidos lácteos (que pueden o no incluir grasa láctea), leche o crema como ingredientes, más del 80% de su contenido es derivado de productos lácteos.
Base para Queso Análogo Tipo Chihuahua
Mezcla de ingredientes y derivados lácteos, con alto contenido de proteínas
Base para Queso Análogo Tipo Oaxaca
Mezcla de ingredientes y derivados lácteos, con alto contenido de proteínas.
Conservex Plus
Es un conservador alimenticio que utilizado en la elaboración de variedades de productos.
Cuajo microbiano el danés Doble Fuerza
El cuajo microbiano es una enzima coagulante obtenida mediante la fermentación controlada del microorganismo Rhizomucor Miehei.
Cuajo Microbiano
El cuajo microbiano es una enzima coagulante obtenida mediante la fermentación controlada del microorganismo Rhizomucor Miehei.
Cuajo el danés Termoestable
El cuajo termoestable es una mezcla de enzimas las cuales poseen la propiedad de coagular la leche, las enzimas presentes es la renina pura. el origen de estas enzimas es de animal.
HTST-2
Es un estabilizante alimenticio altamente efectivo para conservar las propiedades físicas de la leche
LacDan
Es un Estabilizante alimenticio usado principalmente para conservar las propiedades físicas de la leche
Monogrol
El Monogrol o también conocido como monoestearato de glicerilo, es utilizado como emulsificante, espesante, antiapelmazante y agente conservador en la industria de alimentos
Chamoy
El postre de chamoy es una salsa a base de chile, de agradable presencia y un sabor característico que puede ser usado en muchas combinaciones, dando un sabor muy característico acidulado.
Parafina 310
Es una parafina con un punto de fusión que va de los 62 a los 64 ºC lo cual permite la adherencia y suavidad, su utilización recomendable, es apta para aplicaciones en recubrimientos para empaques alimenticios, incluso en aplicaciones alimenticias como la industria de los quesos
Peticina 84010
La pectina 64010 es un aditivo alimentario utilizado como texturizante Es un espesante y/o gelificante (en presencia de azúcar y acido); especialmente recomendado para la elaboracion de mermeladas. Materia Prima CITRICA
Hachiote color natural hidrosoluble
El colorante natural de achiote es un líquido homogéneo hidrosoluble. Extraído de semilla de achiote.
Ácido Acético
Es un producto líquido, incoloro, olor ocre fuerte y sabor acido característico.
Ácido Láctico
Se utiliza para prevenir una acción microbiana mas prolongada
Alcohol Etílico 96° Puro
Producto obtenido a partir de la fermentación de melazas de caña o remolacha, por lo que se le conoce también como alcohol de melaza.
Almidón modificado
Es un almidón similar al almidón normal, únicamente que en este las características mejoran. Actúa como espesante, aglutinante, emulgente y estabilizador.
Almidón Nativo
Se utiliza para regular y estabilizar la textura y también es utilizado por sus propiedades gelificantes y espesantes
Almidón pregelatinizado
Se utiliza como espesante, aglutinante, emulgente y estabilizador. Es un producto que se disuelve rápido y fácilmente en líquidos fríos, permitiendo a los productos tener una viscosidad completa sin cocinado.
Alta fructuosa grado 42
La fructuosa es un edulcorantes, para impartir dulzor a los alimentos convenidos
Alta fructuosa grado 55
La fructuosa es un edulcorantes, para impartir dulzor a los alimentos convenidos
Annato - MS100
color natural hidrosoluble
El colorante natural MS – 100 es un líquido homogéneo hidrosoluble. Extraído de semilla de annato
Benzoato de sodio
Es un conservador que a diferencia de otros su efectividad es mayor en levadura y bacterias y menor en hongos.
Dioxido de Cloro
Desinfectante formulado a base de Dióxido de Cloro, excelente para purificar agua, por su amplio espectro elimina; bacterias, hogos, levaduras y otros, por oxidación
Bióxido de Titanio
Se utiliza como Enturbiante y blanqueador de alimentos
Caseína renina
Producto lácteo con alto contenido de proteína, producida por la precipitación de renina de la caseína. Preferencia a malla 60
Cera para quesos Std 2080
La Cera para Quesos Std, es una cera refinada de alta calidad, con un contenido de aceite bajo, rango de fusión elevado y siendo el amarillo claro el color típico del producto. Por su nivel de refinación, es apta para aplicaciones en recubrimientos para empaques alimenticios, incluso en aplicaciones alimenticias como la industria de los quesos
Citrato de sodio DiHidratado
Polvo cristalino blanco o cristales granulares blancos, ligeramente al absorber o en presencia de aire húmedo. Fácilmente soluble en agua y prácticamente insoluble en etanol al 96 por ciento.
Cloruro de calcio
Es una Sal obtenida por las reacciones de lixiviación de sales que contengan calcio
Cloruro de Calcio FCC
Es una Sal obtenida por las reacciones de lixiviación de sales que contengan calcio
Cultivo para Yogurt 424
Las cepas, Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, generan simbióticamente una muy buena estimulación para el desarrollo de ácido y sabor en el yogur. El uso de 424 S produce un yogur con buen cuerpo y sabor intenso.
Delvocid
Es un funguicida cuyo componente activo es la natamicina.que se obtiene a partir de un cultivo de Streptomyces nataliensis. En cantidades sumamente pequeñas contra todo tipo de hongos y levaduras, que pueden presentarse en los productos alimenticios
Detergras
Detergente líquido neutro con poder desengrasante concentrado
Fenolftaleina al 1%
Es un mezcla liquida cristalino en base a fenolftaleína y alcohol
Fosfato Disodico Anhidro Alimenticio
Es un aditivo inorgánico, grado alimenticio, presentado en forma granular de muy alta solubilidad en agua. Es también conocido como fosfato hidrógeno de sodio o fosfato Dibásico de sodio. Acidulante natural y regulador de acidez.
Goma Guar
Goma guar pura. Espesante, gelificante y humectante.
Hidroxido de Sodio (Sosa caustica)
Fragmentos, terrones, barras, lentejas o escamas con fractura cristalina. Delicuescente e higroscópico, soluble en agua, alcohol y glicerina; ligeramente soluble en éter. No es inflamable pero reacciona con algunos metales. El Hidróxido de Sodio es un aditivo utilizado en la industria de alimentos como agente regulador de la acidez.
Leche descremada en polvo Dairy America
La leche descremada en polvo, es un producto obtenido al secar por aspersión de leche de la más alta calidad debidamente pasteurizada y descremada, obteniéndose un producto de sabor lácteo agradable específico para consumo humano
Leche descremada en polvo NFDM LONEG
La leche descremada en polvo, se elabora partir de leche fresca de vaca, descremada y pasteurizada. Se obtiene por un secando por aspersión.
Leche descremada en polvo Land O' Lakes
La leche descremada en polvo, es producida concentrando y secando por aspersión, la leche descremada pasteurizada. Se realiza permeado de la leche para estandarizar la concentración de proteínas.
Leche descremada en polvo LONEG
La Leche descremada se elabora a partir de leche fresca de vaca, descremada y pasteurizada, el producto es obtenido al secar por aspersión.
Leche entera en polvo Eagle pass
La Leche descremada se elabora a partir de leche fresca de vaca, descremada y pasteurizada, el producto es obtenido al secar por aspersión.
Manteca cristal No. 31
La manteca cristal N° 31 se obtiene del procesamiento del aceite de soya, el cual es refinado, lavado, parcialmente hidrogenado, blanqueado y desodorizado.
Manteca cristal No. 77
La manteca cristal N° 77 se obtiene del procesamiento del aceite de soya, el cual es refinado, lavado, parcialmente hidrogenado, blanqueado y desodorizado.
Natamicina Danés
s un conservador en polvo natural obtenido por fermentación de Streptomyces natalensis. Es capaz de controlar la proliferación de mohos y levaduras que alargan el ciclo de vida de los productos tratados.
Nisina
Preparación antimicrobiana de cadena polipeptida, en polvo que actúa como agente antibacteriano. Producido por la fermentación de Lactococus lactís subsp. Lactis.
Peróxido de Hidrogeno al 30%
Liquido cristalino, incoloro, miscible en agua, en cualquier cantidad conocida como peróxido de hidrógeno en alta concentración
Peróxido de Hidrogeno 50%
Liquido cristalino, incoloro, miscible en agua, en cualquier cantidad conocida como peróxido de hidrógeno en alta concentración
Sabor Mantequilla
Líquido fluido de color amarillento, para resaltar sabor en productos lácteos.
Sabor procesados
Líquido fluido de color amarillento, para resaltar sabor en productos lácteos.
Sal refinada
La sal marina refinada para consumo humano está conformada por cristales blancos, inodoros e higroscópicos, solubles en agua y con sabor salino característico. El yodo y el flúor son adicionados en forma de sales de potasio en cantidades que moderadas
Sorbato de potasio natural
El sorbato de potasio posee una amplia actividad antimicrobiana, y comúnmente es utilizado como conservador.
Suero de Dulce en polvo
El suero dulce es un producto obtenido de un suero liquido proveniente de la fabricación de quesos, esta pasteurizado, clarificado, descremado, desmineralizado y secado por atomización
Tripoliposfato de sodio
El Tripolifosfato de Sodio es un polvo higroscópico soluble en agua con desprendimiento de calor. Es característica básica, su alto poder de secuestro frente a metales alcalinotérreos en solución. Tiene acción peptizante y dispersante de reacción alcalina.
Nuestros productos
Somos una empresa lagunera con más de 40 años de experiencia en la elaboración y producción de cuajo 100% natural y cuajo microbiano. Además ofrecemos una amplia gama de materias primas para elaboración de productos lácteos. contamos con ingeniería y diseño de maquinaria y equipo para la industria alimentaria, laboratorio de análisis bacteriológicos y fisicoquímicos.
Otorgamos asesoría para la elaboración de productos lácteos.
Realizamos la investigación y desarrollo de nuevos productos de la industria.
Papigel Plus 515
Se utiliza como espesante, aglutinante, emulgente y estabilizador. Es un producto que se disuelve rápido y fácilmente en líquidos fríos, permitiendo a los productos tener una viscosidad completa sin cocinado.
Antiapelmazante DAN 1
Los Antiapelmazante y/o Antiaglomerante se definen como compuestos de sales que evitan, que los productos se aglomeren o se peguen y se formen productos amorfos.
AntiBac
Se utiliza para eliminar las bacterias que forman gas en los quesos por bacterias coliformes cuya leche no ha sido pasteurizada, y la hinchazón tardía por clostridium.
Base para Helado Premium
Se define como una Base para Helado (producto Lácteo), el producto elaborado, que contiene sólidos lácteos (que pueden o no incluir grasa láctea), leche o crema como ingredientes, más del 80% de su contenido es derivado de productos lácteos.
Base para Queso Análogo Tipo Chihuahua
Mezcla de ingredientes y derivados lácteos, con alto contenido de proteínas
Base para Queso Análogo Tipo Oaxaca
Mezcla de ingredientes y derivados lácteos, con alto contenido de proteínas.
Conservex Plus
Es un conservador alimenticio que utilizado en la elaboración de variedades de productos.
Cuajo microbiano el danés Doble Fuerza
El cuajo microbiano es una enzima coagulante obtenida mediante la fermentación controlada del microorganismo Rhizomucor Miehei.
Cuajo Microbiano
El cuajo microbiano es una enzima coagulante obtenida mediante la fermentación controlada del microorganismo Rhizomucor Miehei.
Cuajo el danés Termoestable
El cuajo termoestable es una mezcla de enzimas las cuales poseen la propiedad de coagular la leche, las enzimas presentes es la renina pura. el origen de estas enzimas es de animal.
HTST-2
Es un estabilizante alimenticio altamente efectivo para conservar las propiedades físicas de la leche
LacDan
Es un Estabilizante alimenticio usado principalmente para conservar las propiedades físicas de la leche
Monogrol
El Monogrol o también conocido como monoestearato de glicerilo, es utilizado como emulsificante, espesante, antiapelmazante y agente conservador en la industria de alimentos
Chamoy
El postre de chamoy es una salsa a base de chile, de agradable presencia y un sabor característico que puede ser usado en muchas combinaciones, dando un sabor muy característico acidulado.
Parafina 310
Es una parafina con un punto de fusión que va de los 62 a los 64 ºC lo cual permite la adherencia y suavidad, su utilización recomendable, es apta para aplicaciones en recubrimientos para empaques alimenticios, incluso en aplicaciones alimenticias como la industria de los quesos
Peticina 84010
La pectina 64010 es un aditivo alimentario utilizado como texturizante Es un espesante y/o gelificante (en presencia de azúcar y acido); especialmente recomendado para la elaboracion de mermeladas. Materia Prima CITRICA
Hachiote color natural hidrosoluble
El colorante natural de achiote es un líquido homogéneo hidrosoluble. Extraído de semilla de achiote.
Ácido Acético
Es un producto líquido, incoloro, olor ocre fuerte y sabor acido característico.
Ácido Láctico
Se utiliza para prevenir una acción microbiana mas prolongada
Alcohol Etílico 96° Puro
Producto obtenido a partir de la fermentación de melazas de caña o remolacha, por lo que se le conoce también como alcohol de melaza.
Almidón modificado
Es un almidón similar al almidón normal, únicamente que en este las características mejoran. Actúa como espesante, aglutinante, emulgente y estabilizador.
Almidón Nativo
Se utiliza para regular y estabilizar la textura y también es utilizado por sus propiedades gelificantes y espesantes
Almidón pregelatinizado
Se utiliza como espesante, aglutinante, emulgente y estabilizador. Es un producto que se disuelve rápido y fácilmente en líquidos fríos, permitiendo a los productos tener una viscosidad completa sin cocinado.
Alta fructuosa grado 42
La fructuosa es un edulcorantes, para impartir dulzor a los alimentos convenidos
Alta fructuosa grado 55
La fructuosa es un edulcorantes, para impartir dulzor a los alimentos convenidos
Annato - MS100
color natural hidrosoluble
El colorante natural MS – 100 es un líquido homogéneo hidrosoluble. Extraído de semilla de annato
Benzoato de sodio
Es un conservador que a diferencia de otros su efectividad es mayor en levadura y bacterias y menor en hongos.
Dioxido de Cloro
Desinfectante formulado a base de Dióxido de Cloro, excelente para purificar agua, por su amplio espectro elimina; bacterias, hogos, levaduras y otros, por oxidación
Bióxido de Titanio
Se utiliza como Enturbiante y blanqueador de alimentos
Caseína renina
Producto lácteo con alto contenido de proteína, producida por la precipitación de renina de la caseína. Preferencia a malla 60
Cera para quesos Std 2080
La Cera para Quesos Std, es una cera refinada de alta calidad, con un contenido de aceite bajo, rango de fusión elevado y siendo el amarillo claro el color típico del producto. Por su nivel de refinación, es apta para aplicaciones en recubrimientos para empaques alimenticios, incluso en aplicaciones alimenticias como la industria de los quesos
Citrato de sodio DiHidratado
Polvo cristalino blanco o cristales granulares blancos, ligeramente al absorber o en presencia de aire húmedo. Fácilmente soluble en agua y prácticamente insoluble en etanol al 96 por ciento.
Cloruro de calcio
Es una Sal obtenida por las reacciones de lixiviación de sales que contengan calcio
Cloruro de Calcio FCC
Es una Sal obtenida por las reacciones de lixiviación de sales que contengan calcio
Cultivo para Yogurt 424
Las cepas, Streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus, generan simbióticamente una muy buena estimulación para el desarrollo de ácido y sabor en el yogur. El uso de 424 S produce un yogur con buen cuerpo y sabor intenso.
Delvocid
Es un funguicida cuyo componente activo es la natamicina.que se obtiene a partir de un cultivo de Streptomyces nataliensis. En cantidades sumamente pequeñas contra todo tipo de hongos y levaduras, que pueden presentarse en los productos alimenticios
Detergras
Detergente líquido neutro con poder desengrasante concentrado
Fenolftaleina al 1%
Es un mezcla liquida cristalino en base a fenolftaleína y alcohol
Fosfato Disodico Anhidro Alimenticio
Es un aditivo inorgánico, grado alimenticio, presentado en forma granular de muy alta solubilidad en agua. Es también conocido como fosfato hidrógeno de sodio o fosfato Dibásico de sodio. Acidulante natural y regulador de acidez.
Goma Guar
Goma guar pura. Espesante, gelificante y humectante.
Hidroxido de Sodio (Sosa caustica)
Fragmentos, terrones, barras, lentejas o escamas con fractura cristalina. Delicuescente e higroscópico, soluble en agua, alcohol y glicerina; ligeramente soluble en éter. No es inflamable pero reacciona con algunos metales. El Hidróxido de Sodio es un aditivo utilizado en la industria de alimentos como agente regulador de la acidez.
Leche descremada en polvo Dairy America
La leche descremada en polvo, es un producto obtenido al secar por aspersión de leche de la más alta calidad debidamente pasteurizada y descremada, obteniéndose un producto de sabor lácteo agradable específico para consumo humano
Leche descremada en polvo NFDM LONEG
La leche descremada en polvo, se elabora partir de leche fresca de vaca, descremada y pasteurizada. Se obtiene por un secando por aspersión.
Leche descremada en polvo Land O' Lakes
La leche descremada en polvo, es producida concentrando y secando por aspersión, la leche descremada pasteurizada. Se realiza permeado de la leche para estandarizar la concentración de proteínas.
Leche descremada en polvo LONEG
La Leche descremada se elabora a partir de leche fresca de vaca, descremada y pasteurizada, el producto es obtenido al secar por aspersión.
Leche entera en polvo Eagle pass
La Leche descremada se elabora a partir de leche fresca de vaca, descremada y pasteurizada, el producto es obtenido al secar por aspersión.
Manteca cristal No. 31
La manteca cristal N° 31 se obtiene del procesamiento del aceite de soya, el cual es refinado, lavado, parcialmente hidrogenado, blanqueado y desodorizado.
Manteca cristal No. 77
La manteca cristal N° 77 se obtiene del procesamiento del aceite de soya, el cual es refinado, lavado, parcialmente hidrogenado, blanqueado y desodorizado.
Natamicina Danés
s un conservador en polvo natural obtenido por fermentación de Streptomyces natalensis. Es capaz de controlar la proliferación de mohos y levaduras que alargan el ciclo de vida de los productos tratados.
Nisina
Preparación antimicrobiana de cadena polipeptida, en polvo que actúa como agente antibacteriano. Producido por la fermentación de Lactococus lactís subsp. Lactis.
Peróxido de Hidrogeno al 30%
Liquido cristalino, incoloro, miscible en agua, en cualquier cantidad conocida como peróxido de hidrógeno en alta concentración
Peróxido de Hidrogeno 50%
Liquido cristalino, incoloro, miscible en agua, en cualquier cantidad conocida como peróxido de hidrógeno en alta concentración
Sabor Mantequilla
Líquido fluido de color amarillento, para resaltar sabor en productos lácteos.
Sabor procesados
Líquido fluido de color amarillento, para resaltar sabor en productos lácteos.
Sal refinada
La sal marina refinada para consumo humano está conformada por cristales blancos, inodoros e higroscópicos, solubles en agua y con sabor salino característico. El yodo y el flúor son adicionados en forma de sales de potasio en cantidades que moderadas
Sorbato de potasio natural
El sorbato de potasio posee una amplia actividad antimicrobiana, y comúnmente es utilizado como conservador.
Suero de Dulce en polvo
El suero dulce es un producto obtenido de un suero liquido proveniente de la fabricación de quesos, esta pasteurizado, clarificado, descremado, desmineralizado y secado por atomización
Tripoliposfato de sodio
El Tripolifosfato de Sodio es un polvo higroscópico soluble en agua con desprendimiento de calor. Es característica básica, su alto poder de secuestro frente a metales alcalinotérreos en solución. Tiene acción peptizante y dispersante de reacción alcalina.
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Contacto
Teléfonos
871 - 714 - 8001 / 871 - 715 - 9538
871 - 723 - 0121
Tel. Fábrica: 871 - 714 - 6633
ventas@eldanes.com.mx
Dirección
El Danés S.A. de C.V.
Carretera al Cereso Pte. 201
Col. Solidaridad
35017 Gomez Palacio, Dgo.
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Copyright © 2023 - El Danés SA de CV by Mi Marketing Medico
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